<p>De doorbraak van een aantal vetmythen, bescherm jezelf tegen kwalen en ziekten door de goede vetten te eten.</p> <p><strong>Eet vet word slank - De doorbraak van een aantal vetmythen - Bescherm jezelf tegen kwalen en ziekten door de goede vetten te eten - Barry Groves</strong></p> <p>Eet vet, word slank Barry Groves, die samen met zijn vrouw Monica in de Cotswolds-heuvels in de Britse provincie Oxfordshire woont, kan zich met recht Engelands meest vooraanstaande voorvechter van een koolhydraatarme, vetrijke manier van leven noemen. Hij begon vraagtekens te zetten bij conventionele voedingspatronen en vanaf 1982 wijdde hij zijn tijd volledig aan de relatie tussen voeding en 'welvaartsziekten' als zwaarlijvigheid, diabetes, hartkwalen en kanker. Door zijn onderzoek besefte hij dat de gevestigde idee&euml;n, zowel over caloriearme voeding voor gewichtsverlies als 'gezonde voeding' tegen hartkwalen, vele haken en ogen vertoonden. Inmiddels is Barry een internationaal erkend auteur met vele boeken op zijn naam. Momenteel verdeelt hij zijn tijd tussen het verrichten van onderzoek en het schrijven van boeken en het geven van lezingen over de beheersing en preventie van zwaarlijvigheid, diabetes en aanverwante aandoeningen. Barry Groves is een van de directeuren van de Foundation for Thymic Cancer Research (www.thymic.org), erelid van The Weston A. Price Foundation (www. westonaprice.org), mede-oprichter van The International Network of Cholesterol Skeptics (www.thincs.org) en mede-oprichter van het Fluoride Action Network (www.fluoridealert.org). Barry Groves beperkt zich niet uitsluitend tot onderzoek naar medische aandoeningen en naar voeding. Vanwege hun langdurige interesse in energiebesparing, hebben hij en zijn vrouw Monica in drie jaar tijd hun eigen, door zonne-energie verwarmde huis ontworpen en gebouwd. In dit boek lees je o.a.: * heel veel informatie ter bevordering van je gezondheid; * hoe je door de juiste vetten te eten en te drinken kan afvallen; * hoe de overheid en de voedingsindustrie ons, uit financieel belang, verkeerd voorlichten; * dat je van bewerkte vetten ziek kan worden.</p> <p class="h4 bottom_xxs"><strong>Recensie</strong></p> <p><span>Met de titel van dit boek gooit de auteur meteen de knuppel in het hoenderhok: vet eten en afslanken lijken met elkaar in tegenspraak. Vervolgens legt hij uit waarom dat niet zo is. De Engelse schrijver tobde vele tientallen jaren geleden zelf met overgewicht. Hij heeft toen een studie gemaakt van voedingsleer en kwam tot een koolhydraatarme, maar vetrijke voeding. Zijn richtlijnen hebben zowel overeenkomsten als verschillen met die van andere koolhydraatarme di&euml;ten. Een verschil is de rustige start. Het koolhydraatgehalte van de voeding moet geleidelijk verminderd worden, zodat het lichaam kan wennen. Basisprincipes: geen calorie&euml;n tellen, geen bewerkte koolhydraten en fabrieksvoedsel, maar 'echt' eten, koolhydraten vervangen door vet, starten met een eiwitrijk ontbijt en bewegen mag, maar doe wat je leuk vindt. Zijn theorie wordt onderbouwd met literatuur. Goede index; in de appendix staan tabellen met koolhydraten en GI. Geschikt voor mensen die interesse hebben in voedingsleer.</span></p> <p><span><strong>Taal</strong>: Nederlands<br /><strong>Pagina's</strong>: 352<br /><strong>Schjrijver</strong>: Barry Groves</span></p>