Kelp

Wil je een product met Kelp kopen? Kelp is een verzamelnaam voor een familie van zeewieren, die allen bekend staan om hun hoge jodiumgehalte en hun geelbruine pigmentstoffen. Deze zeewieren worden vanwege het aanwezige jodium wereldwijd onder andere gebruikt ter ondersteuning van de normale werking van de schildklier en dragen bovendien bij aan een normaal energieleverend metabolisme. Ontdek hier alles over Kelp, de voedingsstoffen en het verschil met andere zeewieren, zoals Dulse of Iers Mos.

Door Ruby, laatste wijziging: 16-10-2025.

Inhoudsopgave

• Wat is Kelp
• Kelp in voedingssupplementen
• De voedingsstoffen in Kelp
• Wat is het verschil tussen Kelp en andere zeewieren?

Wat is Kelp

Kelp is een verzamelnaam voor een familie van zeewieren. Onder de Kelpsoorten worden in de plantenbiologie de botanische geslachten Laminaria, Macrocystis en Nereocystis gerekend. Zij behoren allen tot de zogenoemde bruinwieren. Deze heten bruinwieren omdat ze allen bruin van kleur zijn, doordat de geelbruine pigmenten (genaamd fucoxanthine) overheersen. Tot de bruinwieren behoren de grootste zeewieren ter wereld. Zo kunnen Kelpsoorten van het geslacht Laminaria, die aan de Amerikaanse westkust groeien, gemakkelijk 50 meter lang worden.

Wat Kelp zo bijzonder maakt is de brede samenstelling aan mineralen en sporenelementen, en dan met name jodium. Het spoorelement jodium is essentieel voor de aanmaak van schildklierhormonen en draagt dan ook bij aan een normale productie van schildklierhormonen

Kelp in voedingssupplementen

Opvallend is dat de Kelpsoorten die in voedingssupplementen worden gebruikt vaak niet tot de in de plantenbiologie gedefinieerde Kelpfamilie behoren. Het gaat hier in veel gevallen om andere zeewieren uit de bruinwierengroep, namelijk het Blaaswier (botanisch: Fucus vesiculosis), het Knotswier (botanisch: Ascophyllum nodosum) of de Zee-eik (botanisch: Fucus serratus of Fucus spiralis). Op het eerste gezicht is dit natuurlijk een beetje vreemd. Maar, what’s in a name? Met name het Blaaswier en het Knotswier behoren tot de best onderzochte zeewieren ter wereld. Er is meer wetenschappelijk onderzoek naar samenstelling, veiligheid en effectiviteit van blaaswier en knotswier dan naar de biologisch ingedeelde Kelpsoorten.

Het gebruik van voedingssupplementen die Zee-eik  (botanisch: Fucus serratus of Fucus spiralis) bevatten raden wij wel af. Hier ontbreekt wat ons betreft voldoende wetenschappelijk onderzoek om de veiligheid en effectiviteit te kunnen garanderen.

De voedingsstoffen in Kelp

Kelp is van nature rijk aan essentiële voedingsstoffen, met name de mineralen en sporenelementen vallen hierin op. Kelp bevat alle mineralen en sporenelementen die ook in de zee worden gevonden.
Dit zijn de meest kenmerkende voedingsstoffen:

• Mineralen: bevat onder andere calcium, ijzer, jodium, kalium, koper, magnesium en natrium.
• Vitamines: bevat onder andere provitamine A (betacaroteen), vitamine B-complex; vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B8 (inositol), vitamine B11 (foliumzuur) en vitamine B12 (cobalamine), vitamine C (ascorbinezuur) en vitamine E (tocoferol)
• Omega-vetzuren: bevat kleine hoeveelheden omega-3 vetzuren
• Polyfenolen: rijk aan fucoxanthine.
• Enkelvoudige suikers: bevat mannitol.

(bron & bron)

Deze voedingsstoffen maken Kelp tot een veelzijdige aanvulling op het dieet.

Wat is het verschil tussen Kelp en andere zeewieren?

In onze spreektaal worden de namen Kelp en zeewier weleens door elkaar heen gebruikt. Er zijn echter een heleboel soorten zeewieren ter wereld. Geschat wordt dat het om minimaal 10.000 soorten gaat. Deze soorten worden naar kleur ingedeeld in 3 groepen. Dit zijn de bruinwieren, de roodwieren en de groenwieren. Kelp valt onder de bruinwieren. Zoals je hebt kunnen lezen, kenmerken bruinwieren zich door hun geelbruine pigmenten, genaamd fucoxanthine, en het hoge jodiumgehalte. De roodwieren kenmerken zich dan weer door hun rode pigmenten, genaamd astaxanthine. Bekende roodwieren die in voedingssupplementen worden gebruikt zijn Dulse en Iers Mos. De groenwieren kenmerken zich door hun groene pigmenten, het chlorofyl. Onder de groenwieren vallen bijvoorbeeld Spirulina en Chlorella. Dit zijn echter officieel geen zeewieren zoals kelp, omdat ze enkel in zoet en brakwater leven.