Pitaya (Drakenfruit)
Wil je Pitaya kopen? Bij Morgen is Nu vind je enkel hoogwaardige, gevriesdroogde Pink Pitaya in poedervorm. Helemaal puur natuur, zonder toevoegingen. Deze opvallende vrucht met haar felle kleuren is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bijzondere toevoeging aan een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Ontdek hier alles over dit cactusfruit, dat steeds vaker opduikt in bewuste keukens wereldwijd.
Door Stefan, laatste wijziging: 26-06-2025.
Inhoudsopgave
- Onze Pitaya
- Wat is Pitaya (Drakenfruit)?
- Traditioneel gebruik en herkomst van Pitaya
- Verschillende soorten Pitaya
- De inhoudsstoffen van Pitaya
- Bronnen
Onze Pitaya
Dit biologische poeder is afkomstig van de rode variant van drakenfruit (Pink Pitaya), bekend om de intense kleur en rijke voedingswaarden. Het poeder is gevriesdroogd, waardoor de natuurlijke voedingsstoffen optimaal behouden blijven. En dat is belangrijk, want het bevat van nature veel vezels, vitamine C, calcium en ijzer. Dankzij de intens roze kleur is het poeder niet alleen voedzaam, maar ook een visuele verrijking van smoothies, yoghurt, pannenkoeken of andere gerechten.
Wat is Pitaya (Drakenfruit)?
Pitaya, ook wel bekend als dragon fruit of drakenfruit, is de vrucht van een cactusplant die oorspronkelijk voorkomt in Midden- en Zuid-Amerika. De wetenschappelijke naam van de meest voorkomende soorten is Hylocereus undatus (wit vruchtvlees) of Hylocereus polyrhizus (rood vruchtvlees). (bron)
De opvallende vrucht heeft een stekelige, roze schil die doet denken aan de schubben van een draak – vandaar de naam dragon fruit. Het vruchtvlees is sappig en mild zoet, met kleine zwarte zaadjes die eetbaar zijn.
Traditioneel gebruik en herkomst van Pitaya
De oorsprong van Pitaya ligt in de droge, tropische gebieden van Mexico, Guatemala en Nicaragua. In de 19e eeuw werd de vrucht door Franse kolonisten geïntroduceerd in Vietnam, waar het inmiddels een belangrijke commerciële teelt is geworden. (bron)
Traditioneel werd Pitaya niet alleen gegeten als verfrissende vrucht, maar ook gewaardeerd vanwege zijn kleur en zaden. In Aziatische landen wordt het fruit vaak vers verkocht of verwerkt in sappen en toetjes.
Verschillende soorten Pitaya
Er bestaan meerdere soorten Pitaya, waarvan de drie meest voorkomende zijn:
- Hylocereus undatus – rode schil, wit vruchtvlees
- Hylocereus megalanthus – gele schil, wit vruchtvlees
- Hylocereus polyrhizus – rode schil, rood vruchtvlees
Deze laatste variant is Pink Pitaya en is vele malen rijker aan voedingstoffen en smaak dan de witte varianten. Pink Pitaya is dan ook de vrucht die je wil eten om gebruik te maken van de voordelen van drakenfruit.
De inhoudsstoffen van Pitaya
Pitaya bevat een breed scala aan voedingsstoffen die van nature in de vrucht aanwezig zijn. Zo komen er voedingsvezels in voor, waaronder oligosachariden. De vrucht bevat daarnaast vitamine C en natuurlijke kleurstoffen zoals betalaïnen, waaronder betanine. Ook is Pitaya rijk aan mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en fosfor. In de kleine zwarte zaadjes zijn vetzuren aanwezig, waaronder linolzuur en linoleenzuur. Verder bevat met name de rode variant van Pitaya verschillende polyfenolen. (bron) , (bron) , (bron) , (bron).
Bronnen
- Oligosaccharides of pitaya (dragon fruit) flesh and their prebiotic properties: ScienceDirect
- Stability of betanin in pitaya powder and confection as affected by resistant maltodextrin: ScienceDirect
- The influence of the fortification of red pitaya powder on oat-wheat bread: Wiley
- Chemical composition and DSC thermal properties of seed oil of Hylocereus: ScienceDirect
Onze missie is dat mensen met de juiste informatie hun gezondheidsproducten kiezen
Pitaya bevat van nature verschillende voedingsstoffen. Zo bevat de vrucht onder andere vezels, vitamine C, calcium, ijzer, magnesium en fosfor. In de eetbare zaadjes komen vetzuren voor, zoals linolzuur en linoleenzuur. Ook bevat met name de rode variant natuurlijke kleurstoffen zoals betalaïnen en een diversiteit aan polyfenolen.
Pitaya heeft een milde, lichtzoete smaak die vaak wordt omschreven als een kruising tussen kiwi en peer. De rode variant (Pink Pitaya) heeft doorgaans iets meer smaak en kleurintensiteit dan de witte.
Verse pitaya wordt meestal doormidden gesneden, waarna je het vruchtvlees met een lepel uitschept. De vrucht kan ook worden verwerkt in salades, smoothies of desserts. In poedervorm is Pitaya ideaal om toe te voegen aan yoghurt, muesli, sap of gebak. De roze kleur maakt het een opvallende en smakelijke aanvulling op veel gerechten.
Voor Pitaya poeder adviseren wij een dagelijkse hoeveelheid van 5 gram. Je kunt het eenvoudig mengen door je muesli, sap of smoothie. Overschrijd de aanbevolen dosering niet, tenzij anders geadviseerd door een deskundige.