Paddenstoelen
Paddenstoelen hebben altijd een bijzondere plek gehad in zowel de natuur als de menselijke cultuur. Soorten als shiitake, maitake, reishi, chaga, lion’s mane (pruikzwam) en cordyceps worden wereldwijd gewaardeerd: in de keuken om hun smaak en in supplementen om hun rijke samenstelling. Bij Morgen is Nu kiezen we voor producten met zuivere kwaliteit, transparantie en respect voor de natuur.
Door Stefan, laatste wijziging: 17-09-2025.
Inhoudsopgave
- Onze favoriete paddenstoelen supplementen
- Wat zijn paddenstoelen?
- De geschiedenis van paddenstoelen gebruik
- Belangrijke voedingsstoffen in paddenstoelen
- Bekende paddenstoelen en hun toepassing
- Waar moet je op letten bij paddenstoelen supplementen?
- Bronnen
Onze favoriete paddenstoelen supplementen
- Bio Lion’s mane Poeder van Morgen is Nu
- Chaga Extract Mushroom Caps (Bio) van KIKI Health
- Duanwood Reishi Drops van Dragon Herbs
Wat zijn paddenstoelen?
Paddenstoelen zijn de vruchtlichamen van schimmels en komen in duizenden soorten voor. Paddenstoelen bevatten van nature diverse bioactieve stoffen, waaronder polysachariden (zoals bèta-glucanen), triterpenen en antioxidanten. Juist deze diversiteit maakt ze interessant voor gebruik in voeding én als basis voor supplementen. (bron) & (bron)
De geschiedenis van paddenstoelen gebruik
Van de Traditionele Chinese Geneeskunde tot Siberische volksgebruiken: paddenstoelen hebben overal ter wereld een plek in rituelen, voeding en gezondheidspraktijken. In Japan werden shiitake en maitake eeuwen geleden al gekweekt, terwijl reishi en chaga een bijna mythische status kregen in Azië en Rusland. Tegenwoordig zien we die rijke traditie terug in moderne supplementen en culinaire toepassingen. (bron)
Belangrijke voedingsstoffen in paddenstoelen
Paddenstoelen onderscheiden zich door een brede mix aan voedingsstoffen en bioactieve stoffen:
- Bèta-glucanen (polysachariden): vaak gebruikt als marker in analyses van paddenstoelproducten (bron)
- Triterpenen: onder andere aanwezig in reishi en chaga. (bron)
- Antioxidanten: komen in sommige paddenstoelsoorten voor (bron)
- Eiwitten en mineralen: dragen bij aan de voedingswaarde van soorten als shiitake en lion’s mane.
Bekende paddenstoelen en hun toepassing
Reishi
Reishi (Ganoderma lucidum, Ling Zhi) staat bekend om zijn roodbruine, gelakte hoed en lange gebruiksgeschiedenis in Azië. De paddenstoel bevat een breed scala aan verbindingen, waaronder verbindingen zoals polysachariden, triterpenoïden, sterolen en eiwitten. (bron) Reishi heeft een gunstige invloed op hart en bloedvaten*. Vandaag de dag wordt reishi wereldwijd verwerkt in poeders, capsules en extracten.
Chaga
Chaga (Inonotus obliquus) groeit vooral op berken in koude klimaten. Met zijn donkere, houtachtige structuur lijkt hij nauwelijks op een typische paddenstoel. Deze zwam is rijk aan bèta-glucanen, polyfenolen, triterpenen en het pigment melanine, dat de karakteristieke zwarte kleur geeft. Al eeuwenlang wordt chaga gebruikt in thee en tegenwoordig ook in extractvorm. (bron)
Lion’s mane (pruikzwam)
Lion’s mane (Hericium erinaceus) herken je aan zijn lange witte slierten, die doen denken aan de manen van een leeuw. Deze paddenstoel bevat polysachariden, bèta-glucanen, en unieke verbindingen zoals hericenonen en erinacines. (bron) Hij wordt in de keuken gewaardeerd als vleesvervanger en is daarnaast verkrijgbaar in diverse supplementvormen, zoals capsules, poeder en extract.
Cordyceps
Cordyceps heeft zijn oorsprong in de hoogvlaktes van Tibet. Tegenwoordig wordt hij vooral onder gecontroleerde omstandigheden gekweekt, wat zorgt voor een constante kwaliteit.
Maitake
Maitake (Grifola frondosa) vormt grote, waaierachtige trossen aan de voet van bomen. In Japan kreeg hij de bijnaam “dansende paddenstoel” omdat mensen zo blij waren als ze hem vonden. Maitake is geliefd in de keuken en in supplementvorm.
Shiitake
Shiitake (Lentinula edodes) is wereldwijd een van de bekendste eetbare paddenstoelen. Hij heeft een volle umami-smaak en wordt traditioneel op boomstammen gekweekt. Naast zijn rol in de keuken wordt shiitake ook verwerkt in poeders en capsules.
Waar moet je op letten bij paddenstoelen supplementen?
Niet elk paddenstoel supplement is hetzelfde. Let altijd op de vorm (poeder, capsule of vloeibaar), de standaardisatie van werkzame stoffen (zoals bèta-glucanen of triterpenen) en de herkomst. Producten uit gecontroleerde teelt en met duidelijke kwaliteitscontroles bieden de meeste zekerheid. Kies bij voorkeur voor supplementen zonder onnodige toevoegingen, zodat je zeker weet dat je de zuiverste en meest betrouwbare kwaliteit in handen hebt.
Bronnen
- MDPI – Mushrooms: An Overview of Nutritional and Medicinal Properties
- Britannica – Mushroom
- Taylor & Francis – The cultural history of medicinal mushrooms
- Springer – Triterpenoids in medicinal mushrooms
- ScienceDirect – Advances in Ganoderma research
- MDPI – Inonotus obliquus: Phytochemistry and Applications
- ScienceDirect – Bioactive compounds in Hericium erinaceus
*Gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating.
100 gram | Poeder | Estland
30ml, 50ml, 100ml | Vloeibaar | Vitamine B6, Reishi | Nederland
100 capsules | Capsules | Verenigde Staten van Amerika
60 capsules | Capsules | Shiitake | Verenigd Koninkrijk
40 capsules | Capsules | Reishi | Verenigde Staten van Amerika
50 capsules | Capsules | Cordyceps | Verenigd Koninkrijk
59ml | Vloeibaar | Verenigde Staten van Amerika
Onze missie is dat mensen met de juiste informatie hun gezondheidsproducten kiezen
Paddenstoelen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen. Ze worden gewaardeerd in de keuken én gebruikt als basis voor supplementen vanwege hun unieke samenstelling.
De meeste paddenstoelensupplementen worden goed verdragen bij normaal gebruik. Mogelijke nadelen kunnen zijn dat de kwaliteit verschilt tussen aanbieders en dat sommige supplementen niet geschikt zijn in combinatie met bepaalde medicijnen. Kies daarom altijd voor gecontroleerde herkomst en raadpleeg bij twijfel een deskundige.
Iedereen reageert anders op supplementen. Het gebruik en combineren van paddenstoelensupplementen gebeurt op eigen verantwoordelijkheid. Let op hoe je lichaam reageert en raadpleeg bij twijfel of bij bestaande gezondheidsklachten een arts of apotheker. Wil je meerdere paddenstoelen producten tegelijk innemen of combineren met andere voedingssupplementen? Raadpleeg dan een professional.