Bessen
Bessen behoren tot de meest veelzijdige en kleurrijke vruchten in de natuur. Denk aan blauwe bessen, zwarte bessen, goji bessen, acai bessen, cranberry, en vele andere soorten. Hun rijke kleuren zijn niet alleen een lust voor het oog, maar weerspiegelen ook de aanwezigheid van bijzondere bioactieve stoffen.
Door Stefan, laatste wijziging: 25-09-2025.
Inhoudsopgave
- Onze favoriete bessen supplementen
- Wat zijn bessen?
- Waarom zijn sommige bessen zo bijzonder?
- De kleuren & bioactieve stoffen van bessen
- Populaire bessen en hun kenmerken
- Bronnen
Onze favoriete bessen supplementen
- Bio Wilde Bosbessen Poeder van Morgen is Nu
- Intense Berries Super-shake (poeder) van Terranova
- Black Elderberry (capsules) van Gaia Herbs
Wat zijn bessen?
Bessen zijn kleine, vaak felgekleurde vruchten die wereldwijd in veel variëteiten voorkomen. Ze zijn bekend om hun hoge gehalte aan vezels, vitamines (zoals vitamine C en E), en vooral hun unieke mix van polyfenolen en flavonoïden. (bron) Door hun samenstelling zijn bessen al eeuwenlang onderdeel van traditionele diëten, van de Scandinavische bossen tot de Zuid-Amerikaanse regenwouden.
Waarom zijn sommige bessen zo bijzonder?
Niet alle bessen zijn hetzelfde: soorten zoals blauwe bessen en zwarte bessen staan bekend om hun hoge gehalte aan anthocyaninen, terwijl goji bessen en acai bessen rijk zijn aan carotenoïden en specifieke polyfenolen. Er loopt veel onderzoek naar de rol van bessenstoffen in biologische processen, waaronder oxidatieve stress en ontstekingsreacties. (bron & bron)
De kleuren & bioactieve stoffen van bessen
De diepe kleuren van rode, blauwe en zwarte bessen zijn afkomstig van anthocyaninen – krachtige wateroplosbare pigmenten. (bron) Daarnaast bevatten bessen ellagitannines, flavanolen en fenolzuren, elk met hun eigen rol in de plantenstofwisseling.
Populaire bessen en hun kenmerken
- Blauwe bessen: veel gegeten in Nederland; ze danken hun diepe blauwe kleur aan anthocyaninen en worden vaak vers of in smoothies gebruikt.
- Zwarte bessen: rijk aan vitamine C en polyfenolen; in Europa vaak verwerkt tot siropen en extracten.
- Goji bessen: kleine, rood-oranje bessen afkomstig uit China en Mongolië; meestal gedroogd gegeten of in thee verwerkt.
- Acai bessen: donkerpaarse vruchten uit het Amazonegebied; ze bederven snel en worden daarom vaak geconsumeerd als gevriesdroogd poeder of pulp.
- Cranberry: felrode bessen uit Noord-Amerika; bekend door het gebruik in sappen en capsules.
- Duindoorn bessen: oranjerode bessen die groeien aan struiken langs kusten en rivieren; bevatten van nature vetzuren en plantaardige oliën.
- Framboos en rode bessen: lichtzure vruchten die populair zijn in desserts en jam; rijk aan kleurstoffen zoals anthocyanen en ellagitannines.
- Bilberry (wilde bosbes): verwant aan de blauwe bes maar kleiner en donkerder; de pigmenten zitten zowel in de schil als in het vruchtvlees.
- Hawthorn (meidoorn bessen): rood gekleurde bessen uit Europa en Azië; traditioneel verwerkt in kruidentheeën en extracten.
- Saw Palmetto: donkerblauwe tot zwarte bessen van een palmsoort uit Zuidoost-Amerika; vaak gebruikt in extractvorm.
- Schisandra: roodpaarse bessen uit Oost-Azië, ook wel “vijfsmakenbes” genoemd vanwege hun complexe smaakprofiel (zoet, zuur, bitter, scherp en zout).
- Vlierbes (elderberry): diep donkerpaarse bessen die traditioneel in siropen en gelei’s worden gebruikt.
- Lingonberry (rode bosbes): kleine rode bessen, veel gegeten in Scandinavië; klassiek verwerkt tot compote en jams.
Bronnen
- Extraction of functional extracts from berries and their high quality processing: a comprehensive review
- Berry Fruit Supplementation and the Aging Brain
- Effect of berry-based supplements and foods on cognitive function: a systematic review
- Antioxidative and antibacterial activities of aqueous ethanol extracts of berries, leaves, and branches of berry plants
500ml | Vloeibaar | Bosbes | Finland
250 gram | Poeder | Bosbes | Canada
30ml | Vloeibaar | Cranberry | Verenigde Staten van Amerika
120 capsules, 60 capsules | Capsules | Vlierbes | Verenigde Staten van Amerika
30ml | Vloeibaar | Meidoorn | Verenigde Staten van Amerika
227 gram | Verenigde Staten van Amerika
30ml | Vloeibaar | Vlierbes | Verenigde Staten van Amerika
224 gram | Poeder | Bosbes | Verenigd Koninkrijk