Curcumin und Bioverfügbarkeit, wie hängt das zusammen?

Warum ist Curcumin so gesund?

Kurkuma wird seit Jahrtausenden von Völkern auf der ganzen Welt eingesetzt. Das liegt an den wichtigen sekundären Pflanzenstoffen, den Curcuminoiden, denen Kurkuma seine beeindruckenden und vielfältigen gesundheitlichen Vorteile verdankt.

Es gibt drei sekundäre Pflanzenstoffe aus der Familie der Curcuminoide, die für die gesundheitlichen Vorteile der Pflanze verantwortlich sind: Diferuloylmethan (Curcumin, das wichtigste Curcuminoid), Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin. Neben diesen drei chemischen Verbindungen enthält die Wurzel Turmeron, ein wirksames Öl. In mehr als 9.000 wissenschaftlichen Studien wurden Kurkuma und Curcumin untersucht. Das hat eine Fülle wertvoller Informationen geliefert. Diese Untersuchungen zeigen, dass die Curcuminoide mit rund 160 Mechanismen im Körper interagieren, um ein breites Spektrum an Prozessen zu unterstützen. Zusammengefasst hat Curcumin folgende Wirkungen auf unseren Körper:

• Kurkuma hat einen positiven Einfluss auf das Immunsystem*
• Kurkuma trägt zur normalen Funktion der Gelenke bei*
• Kurkuma trägt zur normalen Funktion der Verdauung bei*
• Kurkuma trägt zur normalen Leberfunktion bei*
• Kurkuma trägt zur normalen Funktion von Herz und Blutgefäßen bei*
• Kurkuma trägt zu einem normalen Cholesterinspiegel bei*

* Gesundheitsbezogene Angabe, deren europäische Zulassung noch aussteht.

Curcumin und Aufnahmefähigkeit

Curcumin, der gesunde sekundäre Pflanzenstoff aus Kurkuma, scheint tatsächlich ein Wundermittel zu sein, doch es hat auch eine Schwäche: die Bioverfügbarkeit.

Bei Curcumin wird möglicherweise sogar mehr zur Aufnahmefähigkeit geforscht als zu seinen gesundheitlichen Vorteilen. Viele Studien zeigen, dass nach dem Verzehr tatsächlich nur ein relativ geringer Prozentsatz vom Körper aufgenommen wird. Vor allem die Aufnahme von Curcumin nach oraler Einnahme ist gering, da es in unserem Magen-Darm-Trakt nicht leicht aufgenommen wird und sich nur begrenzt in unserem Gewebe verteilt. Das liegt hauptsächlich daran, dass Curcumin im Darm und in der Leber in inaktive Stoffwechselprodukte umgewandelt wird. Deshalb widmet sich ein großer Teil der Forschung der Verbesserung der Bioverfügbarkeit. Der Universität von Kalifornien (UCLA) gelang dabei der Durchbruch.

Dort konnte die Wirksamkeit der Curcumin-Supplementierung verbessert werden, indem Curcumin in Form von SLCP (solid lipid curcumin particles) bereitgestellt wurde. Diese ungebundene Form von Curcumin hat eine etwa 65-mal höhere Bioverfügbarkeit. Klingt großartig, oder? Leider nicht ganz, wenn wir das Patent und das Herstellungsverfahren genauer betrachten. Bei der Herstellung wird Curcumin in ein fettartiges Partikel eingeschlossen, das aus langkettigen Fetten besteht. Um das zu erreichen, werden leider Alkohol, Druck und Chemikalien eingesetzt. Das ist natürlich genau das, was wir nicht wollen. Außerdem enthält das Nahrungsergänzungsmittel viele unerwünschte Zusatzstoffe, und das verwendete fettartige Partikel wird aus Soja hergestellt. Diese SLCP-Form von Curcumin verbessert also die Aufnahme, bringt aber gleichzeitig schädliche Stoffe in den Körper. Das möchte man eigentlich nicht.

Hinter diesen Curcumin-Präparaten stehen wir