Curcumin (Kurkuma)
Möchten Sie Curcumin-Präparate (Kurkuma) kaufen? Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das Sie vielleicht als Gelbwurz oder Turmeric kennen. Der wichtigste Wirkstoff darin ist Curcumin. Seit Jahrhunderten wird Kurkuma sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet. Heute ist dieser kraftvolle Inhaltsstoff auch als Nahrungsergänzungsmittel beliebt. Auf dieser Seite erfahren Sie alles über Kurkuma, den Wirkstoff Curcumin und die bisherigen Forschungsergebnisse.
Von Lisanne, zuletzt aktualisiert: 08-10-2025.
Inhaltsverzeichnis
- Unsere bevorzugten Curcumin-Präparate
- Was ist Kurkuma?
- Was ist der Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin?
- Wie wird Kurkuma verwendet?
- Was macht Kurkuma als Gewürz so besonders?
- Was sagt die Forschung über Curcumin?
- Curcumin und Aufnahme im Körper: Warum ist das wichtig?
- Quellen
Unsere bevorzugten Kurkuma-Präparate
- Curcumin C3 Complex von Morgen is Nu
- Liposomale Curcumine von Morgen is Nu
- Turmeric von Global Healing
Was ist Kurkuma?
Kurkuma (Curcuma longa) ist eine tropische Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Der Wurzelstock, auch Gelbwurz genannt, wird als Gewürz verwendet. In der indischen und südostasiatischen Küche verleiht Kurkuma Gerichten eine charakteristische Farbe und einen typischen Geschmack. Die Wirkstoffe in Kurkuma gehören zur Gruppe der Curcuminoide, von denen Curcumin das bekannteste ist.
Die Wurzel wird seit Tausenden von Jahren in traditionellen Heilverfahren wie Ayurveda und der chinesischen Kräutermedizin verwendet. In den vergangenen Jahrzehnten wurde auch zunehmend wissenschaftlich zu Kurkuma und insbesondere zum Wirkstoff Curcumin geforscht.
Was ist der Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin?
Obwohl die Begriffe oft synonym verwendet werden, bezeichnen sie nicht dasselbe. Kurkuma bezeichnet die ganze Wurzel oder das daraus hergestellte Pulver. Curcumin ist einer der wichtigsten Wirkstoffe in Kurkuma und gehört zu den Curcuminoiden. Dieser Stoff ist für die leuchtend gelbe Farbe verantwortlich und wird aufgrund seiner möglichen biologischen Eigenschaften am häufigsten untersucht.
Während Kurkuma als Ganzes mehrere sekundäre Pflanzenstoffe enthält, konzentriert sich die wissenschaftliche Forschung häufig gezielt auf die Wirkung von Curcumin.
Wie wird Kurkuma verwendet?
Kurkuma wird seit Jahrhunderten auf vielfältige Weise verwendet und ist heute beliebter denn je. In der Küche verleiht Kurkumapulver Gerichten wie Currys, Suppen und Smoothies eine warme Farbe und einen erdigen Geschmack. Immer mehr Menschen trinken auch Kurkumatee, beispielsweise in Kombination mit Ingwer oder schwarzem Pfeffer.
Darüber hinaus ist Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, häufig in Form von Kurkumakapseln oder Tabletten. Diese werden mitunter mit Piperin (Extrakt aus schwarzem Pfeffer) kombiniert, um die Aufnahme von Curcumin zu verbessern.
Was Sie vielleicht seltener hören: Kurkuma wird auch in Hautpflegeprodukten verarbeitet. So wird Kurkumaseife immer beliebter, auch aufgrund ihrer schönen natürlichen Farbe und der jahrhundertealten Verwendung in traditionellen Pflegeritualen. In Tee, Lebensmitteln oder als Nahrungsergänzungsmittel ist Kurkuma für viele Menschen ein fester Bestandteil einer natürlichen Lebensweise.
Was macht Kurkuma als Gewürz so besonders?
Das Besondere an Kurkuma ist die einzigartige Verbindung aus jahrhundertealter Verwendung und wachsendem wissenschaftlichem Interesse. Laut gesundheitsbezogenen Angaben kann Kurkuma den Körper auf mehrere Arten unterstützen:
- Kurkuma hat einen positiven Einfluss auf das Immunsystem*
- Kurkuma trägt zur normalen Funktion der Gelenke bei*
- Kurkuma trägt zur normalen Funktion der Verdauung bei*
- Kurkuma trägt zu einer normalen Leberfunktion bei*
- Kurkuma trägt zur normalen Funktion von Herz und Blutgefäßen bei*
- Kurkuma trägt zu einem normalen Cholesterinspiegel bei*
Was sagt die Forschung über Curcumin?
Nachdem Sie nun den Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin kennen, lohnt sich ein genauerer Blick auf diesen Wirkstoff. Curcumin ist seit Jahren Gegenstand der Forschung. So gibt es Studien, die die Rolle von Curcumin bei zellulären Prozessen und oxidativem Stress im Körper beschreiben (Quelle).
Auch der Einfluss von Curcumin auf das Immunsystem wird intensiv erforscht. Diese Studien zeigen, dass Curcumin verschiedene Immunzellen beeinflusst, darunter Makrophagen, T-Zellen und B-Zellen, und möglicherweise entzündungsfördernde Stoffe hemmen kann, während es entzündungshemmende Reaktionen anregt (Quelle).
Die beiden offiziell zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Curcumin sind:
- Curcumin hat eine antioxidative Wirkung*
- Curcumin ist gut für das Immunsystem*
Curcumin und Aufnahme im Körper: Warum ist das wichtig?
Bei oraler Einnahme wird Curcumin nur in begrenztem Maße vom Körper aufgenommen. Das liegt am schnellen Abbau im Darm und in der Leber. Deshalb wurden verschiedene Methoden entwickelt, um die biologische Verfügbarkeit von Curcumin zu verbessern, zum Beispiel:
- Kombination mit schwarzem Pfeffer (Piperin): Dies verlangsamt den Abbau von Curcumin.
- SLCP (solid lipid curcumin particles): Fettpartikel, die Curcumin besser transportieren.
- Liposomale Technologie: Dabei wird Curcumin von einer Fettschicht (Liposom) umhüllt, was zu einer besseren Aufnahme beitragen kann, ohne den Einsatz von Hitze, Druck oder Chemikalien.
Quellen
- Curcumin-Supplementierung und menschliche Erkrankungen: Ein Scoping-Review klinischer Studien
- Curcumin als Wirkstoff zur Wundheilung
- Curcumin zur Behandlung schwerer Depressionen: Eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie
- Immunmodulatorische Wirkungen von Curcumin bei rheumatoider Arthritis: Erkenntnisse von molekularen Mechanismen bis hin zu klinischen Ergebnissen
* Gesundheitsbezogene Angabe, deren europäische Zulassung noch aussteht.
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Blog über Curcumin
Curcumin wird seit Tausenden von Jahren für seine vielfältige Wirkung geschätzt. Aber wussten Sie, dass dieser wirkungsvolle Stoff von Natur aus nur schlecht vom Körper aufgenommen wird? In unserem neuesten Blogbeitrag beschäftigen wir uns mit der Bioverfügbarkeit und damit, warum sie bei der Wahl eines Nahrungsergänzungsmittels so wichtig ist.
Sie erfahren, warum manche Verfahren die Aufnahme verbessern, dabei aber nicht immer die Reinheit erhalten. Möchten Sie wissen, wie Curcumin am besten zur Geltung kommt? Dann lesen Sie weiter.
Kurkuma ist für seine vielseitige Verwendung im Rahmen eines gesunden Lebensstils bekannt. Innerhalb der Europäischen Union sind einige gesundheitsbezogene Aussagen zu Kurkuma zugelassen. So darf angegeben werden, dass Kurkuma einen positiven Einfluss auf das Immunsystem hat* und zur normalen Funktion folgender Bereiche beiträgt:
- der Gelenke*
- der Verdauung*
- der Leberfunktion*
- des Herzens und der Blutgefäße*
- des Cholesterinspiegels*
Diese wissenschaftlich fundierten Aussagen machen Kurkuma zu einem beliebten natürlichen Nahrungsergänzungsmittel für Menschen, die ihre allgemeine Gesundheit unterstützen möchten.
Kurkuma wird bei normaler Anwendung im Allgemeinen gut vertragen. Bei hohen Dosierungen oder langfristiger Anwendung können jedoch leichte Magen- oder Darmbeschwerden auftreten. Die Anwendung während der Schwangerschaft oder bei bestehenden Erkrankungen sollte immer mit einem Arzt oder einer medizinischen Fachperson besprochen werden.
Die empfohlene Menge variiert je nach Anwendung und Produkt. In Nahrungsergänzungsmitteln wird häufig eine standardisierte Menge Curcumin verwendet. Halten Sie sich immer an die empfohlene Dosierung auf dem Etikett oder lassen Sie sich fachkundig beraten. Bei der Verwendung in Lebensmitteln (wie Kurkumatee oder Kurkumapulver) genügt es, Maß zu halten.
Kurkuma hat einen erdigen, warmen Geschmack mit einer leicht bitteren und pfeffrigen Note. Das Gewürz wird häufig in Currys, Suppen und Tee verwendet und ist für seine auffällige gelbe Farbe bekannt.
Für die Einnahme von Curcumin ist keine gesetzliche Höchstdauer festgelegt. Bei normaler Verwendung in Lebensmitteln oder als Nahrungsergänzungsmittel gemäß der empfohlenen Dosierung kann es langfristig eingenommen werden. Halten Sie bei Unsicherheit oder langfristiger Einnahme immer Rücksprache mit einem Arzt oder einer Fachperson.
Die möglichen Auswirkungen der täglichen Einnahme von Kurkuma oder Curcumin wurden vielfach untersucht. Die meisten Erkenntnisse stammen jedoch aus Labor- oder Tierversuchen. Auch wenn für Kurkuma gesetzlich zugelassene gesundheitsbezogene Angaben vorliegen, etwa zur Unterstützung des Immunsystems und der Verdauung*, sind weitere Untersuchungen nötig, um andere langfristige Wirkungen beim Menschen gut zu belegen.
Kurkuma gilt bei Verwendung innerhalb der empfohlenen Mengen als sicher. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel oder Kraut gilt: Eine übermäßige oder unsachgemäße Anwendung kann Risiken mit sich bringen. Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft oder bei der Einnahme von Medikamenten sollten Sie immer zuerst ärztlichen Rat einholen.
Die meisten gesundheitsbezogenen Angaben beziehen sich derzeit auf Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren. Über Kräuter und andere pflanzliche Stoffe wird seit Jahren beraten. Hierfür wurden verschiedene sogenannte On-Hold-Claims eingereicht. Die Zulassung dieser Angaben durch die Europäische Kommission steht derzeit noch aus. Daher dürfen diese Angaben momentan nur verwendet werden, wenn die gesundheitliche Wirkung wissenschaftlich belegt ist.
Kräuter können eine Wirkung auf den Körper haben und in manchen Fällen Wechselwirkungen mit Medikamenten oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln verursachen.
Die Einnahme und Kombination von Kräuterpräparaten erfolgt auf eigene Verantwortung. Wenn Sie Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Beschwerden haben, wenden Sie sich an einen Arzt oder Apotheker. Von der Einnahme von Kräutern während der Schwangerschaft oder Stillzeit wird im Allgemeinen abgeraten, da ihre Sicherheit nicht ausreichend belegt ist. Wenn Sie mehrere Kräuterpräparate gleichzeitig einnehmen möchten, fragen Sie im Zweifelsfall eine Fachperson um Rat.