<p>Matcha ist ein geschätztes Getränk aus der japanischen Kultur mit einer reichen tausendjährigen Geschichte. Dieser zeremonielle Matcha ist für den täglichen Gebrauch geeignet.</p> <p>Ideal für den täglichen Verzehr ist dieser Ceremonial Matcha von <span style="color:#78509a;"><a style="color:#78509a;" href="https://morgenisnu.nl/merk/cymbiotika/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Cymbiotica</a></span>ist von sehr hoher Qualität. Dieser Matcha wird auf kleinen Familienbetrieben mit mehreren Generationen in Uji und Kagoshima, Japan, hergestellt. Kagoshima ist für die Herstellung von Japans feinstem Matcha bekannt, wo die reichen vulkanischen Böden dieser südlichen Region Japans einen nuancierten Geschmack verleihen, der auf anderen Böden nicht möglich ist. Der Matcha hat einen weichen, ausgewogenen und zart süßen Geschmack und einen angenehm grünen Nachgeschmack. Matcha-Grüntee ist ein geschätztes Getränk der japanischen Kultur. Japanische Adlige, Zen-Meister und Mönche tranken traditionell Matcha-Tee, um beispielsweise die Meditation zu unterstützen. Zen-Buddhisten trinken es mindestens seit dem 12. Jahrhundert. Es verfügt somit über eine tausendjährige Produktionsgeschichte.</p> <h4><span style="color:#78509a;">Matcha im zeremoniellen Tee</span></h4> <p>Matcha ist ein fein gemahlenes Grüntee-Pulver aus dem gesamten Teeblatt und nicht aus der extrahierten Flüssigkeit aus dem Blatt. Es handelt sich um eine der ergiebigsten Teesorten. Es enthält wertvolle Nährstoffe wie Antioxidantien, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Cofaktoren und Ballaststoffe. Der Reichtum dieser Teesorte ist größtenteils auf die Art und Weise zurückzuführen, wie sie angebaut wird. Wie die meisten Pflanzen wächst Matcha in der Sonne. Im letzten Monat vor der Ernte wird er jedoch abgedeckt und im tiefen Schatten wachsen gelassen, um die Entwicklung von Chlorophyll und die daraus resultierende Produktion der einzigartigen Tee-Aminosäure L-Theanin zu fördern. Dieses Verfahren erhöht auch den Antioxidantiengehalt von Matcha. Dieser ist bis zu 15-mal höher als der von <span style="text-decoration:underline;"><a style="color:#78509a;text-decoration:underline;" href="https://morgenisnu.nl/products/vimergy-wild-blueberry/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">wilde Blaubeeren</a></span>. Dieser Matcha von Cymbiotika besteht zu 100 % aus gemahlenem Stein und wird geduldig und sorgfältig verarbeitet, so dass seine hervorragende Qualität ein außergewöhnliches Erlebnis beim Verzehr gewährleistet.</p> <h4><span style="color:#78509a;">Die Geschichte von Matcha?</span></h4> <p>Im späten 12. Jahrhundert brachte der große Zen-Meister Eisai Dogen die beliebten chinesischen Methoden zur Zubereitung von Pulvertee nach Japan. Er stellte Tee in Form von zerkleinerten kleinen Stücken oder in Wasser gekochtem Rohpulver her. Bald wurde die Zubereitung von Tee aus dem Pulver der Teeblätter und das Verrühren mit heißem Wasser in einer Schüssel zu Japans charakteristischem zen-buddhistischen Teezubereitungsstil. Das Trinken von Tee war von zentraler Bedeutung für die Zen-Praxis. Die Mönche experimentierten mit Möglichkeiten, die therapeutischen und spirituellen Vorteile des Tees zu maximieren, und stellten fest, dass sie durch den Anbau der Grünteepflanze „Sencha“ unter schattigen Bedingungen einen überlegenen Tee erhielten. „Sencha“ hat sich im Laufe der Zeit zur sorgfältig kultivierten, im Schatten gewachsenen Teepflanze „Tencha“ entwickelt, den besonderen Teeblättern, die die Basis von Matcha bilden. Die Möglichkeit, Tee zu echtem Pulver zu mahlen, wurde im 14. Jahrhundert durch den Einsatz von Steinmühlen eingeführt. Ungefähr zu dieser Zeit begann man mit dem Aufschlagen des Tees, was auch heute noch der Fall ist. Und so wurde Matcha geboren.</p>