Burdock Root (Grote Klis)
Vous souhaitez en savoir plus sur les propriétés de Burdock Root, aussi appelée grande bardane ou Arctium lappa ? Cette plante utilisée depuis des siècles est appréciée dans le monde entier, tant en cuisine qu'en phytothérapie. Aux Pays-Bas, la grande bardane est une plante quelque peu oubliée, mais ailleurs, Burdock Root reste utilisée pour la richesse de sa composition. Découvrez ici son origine, sa composition et les utilisations de cette plante particulière.
Rédigé par Lisanne - dernière mise à jour le 15-05-2025
Sommaire
- Notre extrait de Burdock Root préféré
- Qu'est-ce que Burdock Root (Grote Klis) ?
- L'utilisation de la grande bardane en phytothérapie au fil de l'histoire
- Quelles substances actives contient la racine de bardane ?
- Comment utilise-t-on Burdock Root aujourd'hui ?
- La recherche sur Burdock Root : que nous dit la science ?
- Les bienfaits de la grande bardane
- Sources
Notre extrait de Burdock Root préféré
Qu'est-ce que Burdock Root (Grote Klis) ?
Burdock Root (également appelée The Greater Burdock) est le nom anglais de la racine de la plante Arctium Lappa, connue en néerlandais sous les noms de grote klis, grote klit ou kliswortel. Cette plante bisannuelle appartient à la famille des Astéracées (Asteraceae) et pousse naturellement en Europe et en Asie. Sa racine est appréciée pour sa texture robuste, sa saveur terreuse et sa richesse en substances bioactives.
Bien que la grande bardane soit aujourd'hui un produit de niche, sa racine est toujours consommée comme légume, notamment au Japon. Aux Pays-Bas, cet usage a pratiquement disparu.
L'utilisation de la grande bardane en phytothérapie au fil de l'histoire
L'utilisation de la racine de grande bardane remonte à très longtemps. En médecine traditionnelle chinoise (MTC), Burdock Root était déjà décrite il y a plusieurs siècles comme un ingrédient précieux. En Europe, la phytothérapie médiévale l'intégrait également à des préparations à base de plantes destinées au fonctionnement normal de la digestion.* (source)
Avec ses notes amères et sa texture riche en fibres, la grande bardane était traditionnellement considérée comme une plante dépurative et fortifiante. Une réputation qui perdure dans les formulations modernes.
Quelles substances actives contient la racine de bardane ?
Burdock Root est riche en divers composés bioactifs. Selon une revue publiée dans Phytotherapy Research, sa racine contient notamment :
- Inuline : une fibre soluble de la famille des fructanes
- Acides phénoliques : notamment l'acide chlorogénique et des dérivés de l'acide caféique
- Polyacétylènes : des composés particuliers de nature lipidique
- Lignanes et flavonoïdes : dont l'arctiine et la quercétine
La racine de bardane contient également différents minéraux, dont le calcium, le magnésium, le potassium et le manganèse. (source)
Cette composition rend la plante intéressante tant pour ses applications nutritionnelles que pour la recherche en phytothérapie. (source)
Comment utilise-t-on Burdock Root aujourd'hui ?
Burdock Root est aujourd'hui disponible sous différentes formes, notamment en racine séchée ou en teinture. Le mode de préparation est choisi selon l'utilisation prévue, par exemple dans une tisane ou sous forme d'extrait concentré. (source)
Dans la cuisine japonaise, où elle est connue sous le nom de "gobō", la racine entre souvent dans la préparation de plats salés, comme les ragoûts et les plats sautés. Burdock Root est aussi régulièrement utilisée en phytothérapie, où sa richesse en fibres et la présence de substances bioactives jouent un rôle.
La recherche sur Burdock Root : que nous dit la science ?
La racine d'Arctium lappa fait l'objet de diverses études, allant de recherches en laboratoire à des études d'intervention chez l'être humain. Celles-ci portent souvent sur les effets possibles de cette plante sur la santé. Une étude intéressante indique ainsi qu'un extrait de racine de bardane pourrait avoir un effet bénéfique sur la peau, en particulier en cas d'acné. (source)
D'autres recherches s'intéressent aux propriétés nutritionnelles de la racine de bardane, comme la présence de fructanes de type inuline. Ces substances contribuent à la qualité des fibres de la racine et en font une candidate intéressante pour une utilisation dans des aliments fonctionnels. (source)
Les bienfaits de la grande bardane
La grande bardane fait l'objet de plusieurs allégations de santé en cours d'évaluation au niveau européen :
- La grande bardane contribue à une régulation normale de la glycémie*
- La grande bardane est bonne pour la peau*
- La grande bardane a une influence positive sur le système immunitaire*
- La grande bardane contribue au fonctionnement normal de la digestion*
- La grande bardane est bonne pour la fonction rénale*
* Allégation de santé en attente d'autorisation européenne
Sources
30 ml | Liquide | Grosse bardane | les états-unis d'Amérique
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- kristel
Date de l'expérience : 17 avril 2025
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La grande bardane est généralement bien tolérée dans le cadre d’un usage normal. Il est toutefois important de tenir compte des substances actives présentes dans la racine, comme l’inuline et les substances amères, qui peuvent provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes. En cas d’utilisation excessive ou d’hypersensibilité aux plantes de la famille des Astéracées (comme le pissenlit ou la camomille), des réactions légères peuvent survenir. En cas de doute, consultez toujours un professionnel de santé, surtout si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé.
Plusieurs allégations de santé concernant la grande bardane ont été déposées conformément à la réglementation et sont actuellement en attente d’autorisation en Europe. Selon les sources fournies à l’appui de ces demandes, la grande bardane pourrait :
- contribuer à une régulation normale de la glycémie*
- être bénéfique pour la peau*
- avoir une influence positive sur le système immunitaire*
- contribuer au fonctionnement normal de la digestion*
- être bénéfique pour la fonction rénale*
* Allégation de santé en attente d’autorisation européenne
Oui, la racine de grande bardane est comestible. Dans certains pays, comme le Japon, la racine de bardane (gobō) figure au menu depuis des siècles, notamment dans les plats mijotés et les salades. En Europe, cet usage est moins connu et la grande bardane est aujourd’hui surtout utilisée comme plante médicinale. Seules les jeunes racines des plantes dans leur première année peuvent être consommées ; les racines plus âgées deviennent ligneuses. N’utilisez la plante que si vous êtes sûr de l’avoir correctement identifiée.
Aux Pays-Bas, la grande bardane est souvent considérée comme une plante sauvage ou une plante des friches. On la trouve fréquemment le long des chemins, sur les accotements et les terrains en friche. Avec ses tiges robustes, ses grandes feuilles et ses fruits qui s’accrochent aux vêtements, elle est parfois qualifiée de « mauvaise herbe », surtout dans les jardins. Pourtant, cette plante est utilisée depuis longtemps comme aliment et comme plante médicinale. Tout dépend donc du point de vue.
La racine de bardane contient naturellement un large éventail de nutriments et de composés bioactifs, dont l’inuline (une fibre prébiotique), des acides phénoliques, des flavonoïdes, des lignanes et divers minéraux comme le magnésium et le potassium. Les chercheurs étudient notamment cette racine en lien avec la santé de la peau, le stress oxydatif et la digestion. Attention : seules les allégations de santé officiellement approuvées peuvent être utilisées.
La plupart des allégations santé sont actuellement liées aux vitamines, aux minéraux et aux acides gras. Des consultations concernant les herbes et les plantes se poursuivent depuis des années. Plusieurs réclamations en attente ont été déposées à ce sujet. Ceux-ci sont actuellement en attente d'approbation par la Commission européenne. Les allégations ne peuvent donc actuellement être utilisées que s'il existe une justification scientifique de leur effet sur la santé.