Kelp

Vous souhaitez acheter un produit à base de Kelp ? Le Kelp désigne une famille d'algues marines, toutes connues pour leur forte teneur en iode et leurs pigments jaune-brun. Grâce à l'iode qu'elles contiennent, ces algues sont utilisées dans le monde entier, notamment pour soutenir le fonctionnement normal de la thyroïde, et contribuent également à un métabolisme énergétique normal. Découvrez ici tout ce qu'il faut savoir sur le Kelp, ses nutriments et ce qui le distingue d'autres algues, comme la Dulse ou Iers Mos.

Par Ruby, dernière modification : 16-10-2025.

Sommaire

• Qu'est-ce que le Kelp ?
• Le Kelp dans les compléments alimentaires
• Les nutriments du Kelp
• Quelle est la différence entre le Kelp et les autres algues marines ?

Qu'est-ce que le Kelp ?

Le Kelp désigne une famille d'algues marines. En botanique, les espèces de Kelp regroupent les genres Laminaria, Macrocystis et Nereocystis. Tous appartiennent aux algues dites brunes. Elles portent ce nom en raison de leur couleur brune, due à la prédominance de pigments jaune-brun (appelés fucoxanthine). Les algues brunes comptent parmi elles les plus grandes algues marines au monde. Ainsi, les espèces de Kelp du genre Laminaria qui poussent sur la côte ouest des États-Unis peuvent facilement atteindre 50 mètres de long.

Ce qui rend le Kelp si particulier, c'est sa grande diversité de minéraux et d'oligo-éléments, notamment l'iode. Cet oligo-élément est essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes et contribue donc à une production normale d'hormones thyroïdiennes

Le Kelp dans les compléments alimentaires

Il est intéressant de noter que les espèces de Kelp utilisées dans les compléments alimentaires n'appartiennent souvent pas à la famille du Kelp telle qu'elle est définie en botanique. Il s'agit dans de nombreux cas d'autres algues du groupe des algues brunes, à savoir le fucus vésiculeux (nom botanique : Fucus vesiculosis), l'ascophylle noueux (nom botanique : Ascophyllum nodosum) ou le chêne marin (nom botanique : Fucus serratus ou Fucus spiralis). À première vue, cela peut bien sûr paraître un peu étrange. Mais au fond, qu'importe le nom ? Le fucus vésiculeux et l'ascophylle noueux, en particulier, figurent parmi les algues marines les plus étudiées au monde. Leur composition, leur sécurité et leur efficacité ont fait l'objet de davantage de recherches scientifiques que celles des espèces classées comme Kelp en botanique.

Nous déconseillons toutefois l'utilisation de compléments alimentaires contenant du chêne marin  (nom botanique : Fucus serratus ou Fucus spiralis) . Selon nous, les recherches scientifiques sont insuffisantes pour en garantir la sécurité et l'efficacité.

Les nutriments du Kelp

Le Kelp est naturellement riche en nutriments essentiels, notamment en minéraux et en oligo-éléments. Il contient tous les minéraux et oligo-éléments que l'on trouve également dans la mer.
Voici ses nutriments les plus caractéristiques :

• Minéraux : contient notamment du calcium, du fer, de l'iode, du potassium, du cuivre, du magnésium et du sodium.
• Vitamines : contient notamment de la provitamine A (bêta-carotène), des vitamines du groupe B ; vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B8 (inositol), vitamine B11 (acide folique) et vitamine B12 (cobalamine), de la vitamine C (acide ascorbique) et de la vitamine E (tocophérol)
• Acides gras Omega : contient de petites quantités d'acides gras oméga-3
• Polyphénols : riche en fucoxanthine.
• Sucres simples : contient du mannitol.

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Ces nutriments font du Kelp un complément polyvalent à l'alimentation.

Quelle est la différence entre le Kelp et les autres algues marines ?

Dans le langage courant, les termes Kelp et algue marine sont parfois employés indifféremment. Il existe pourtant de très nombreuses espèces d'algues marines dans le monde. On estime qu'il y en a au moins 10 000. Ces espèces sont réparties en 3 groupes selon leur couleur : les algues brunes, les algues rouges et les algues vertes. Le Kelp appartient aux algues brunes. Comme vous avez pu le lire, les algues brunes se caractérisent par leurs pigments jaune-brun, appelés fucoxanthine, et leur forte teneur en iode. Les algues rouges se caractérisent quant à elles par leurs pigments rouges, appelés astaxanthine. Parmi les algues rouges bien connues utilisées dans les compléments alimentaires figurent la Dulse et Iers Mos. Les algues vertes se caractérisent par leurs pigments verts, la chlorophylle. Elles comprennent par exemple Spirulina et Chlorella. Toutefois, celles-ci ne sont pas officiellement des algues marines comme le kelp, car elles vivent uniquement en eau douce et en eau saumâtre.