Knoblauch
Suchen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit Knoblauch? Diese alltägliche Zutat wird vor allem in der Küche verwendet, wird aber auch als Nahrungsergänzungsmittel wegen ihrer natürlichen Eigenschaften und Vorteile geschätzt.
Von Lisanne, zuletzt geändert: 03-09-2025
Was ist Knoblauch?
Knoblauch (Allium sativum) ist eine Zwiebelpflanze mit einer langen Tradition in der Ernährung und Volksmedizin. Für Nahrungsergänzungsmittel wird häufig eine geruchlose Variante verwendet, die keinen scharfen Geschmack hat, aber reich an den wichtigen Wirkstoffen ist.
Was steckt in Knoblauch?
Knoblauch enthält eine Reihe schwefelhaltiger Verbindungen, die entstehen, wenn frischer Knoblauch geschnitten oder gepresst wird. Die bekannteste davon ist Allicin, ein flüchtiger Stoff, der erst freigesetzt wird, wenn das Enzym Alliinase mit Alliin in Kontakt kommt. Darüber hinaus enthält Knoblauch weitere Schwefelverbindungen wie Diallyldisulfid und S-Allylcystein. Diese Bestandteile verleihen Knoblauch seinen charakteristischen Geruch und sind Gegenstand der Forschung zu den funktionellen Eigenschaften der Pflanze. Knoblauch enthält auch geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Mangan, Vitamin B6 und Selenium.
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Die Vorteile von Knoblauch
Knoblauch bietet mehrere Vorteile, darunter die folgenden:
- Knoblauch trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei*
- Knoblauch trägt zur normalen Funktion von Herz und Blutgefäßen bei*
- Knoblauch ist gut für den Cholesterinspiegel*
* Gesundheitsbezogene Angabe, deren europäische Zulassung noch aussteht.
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Die meisten gesundheitsbezogenen Angaben beziehen sich derzeit auf Vitamine, Mineralien und Fettsäuren. Seit Jahren gibt es Beratungen zu Kräutern und Pflanzenstoffen. Hierfür wurden mehrere Warteschleifenklagen eingereicht. Diese warten derzeit auf die Genehmigung durch die Europäische Kommission. Die Angaben dürfen daher derzeit nur verwendet werden, wenn eine wissenschaftliche Begründung für die gesundheitliche Wirkung vorliegt.