Pitaya (Drachenfrucht)
Möchten Sie Pitaya kaufen? Bei Morgen is Nu finden Sie ausschließlich hochwertige, gefriergetrocknete Pink Pitaya in Pulverform. Ganz natürlich, ohne Zusätze. Diese auffällige Frucht mit ihren leuchtenden Farben ist ein schöner Anblick und eine besondere Ergänzung zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Erfahren Sie hier alles über diese Kaktusfrucht, die weltweit immer häufiger in der bewussten Küche zu finden ist.
Von Stefan, zuletzt aktualisiert: 26.06.2025.
Inhaltsverzeichnis
- Unsere Pitaya
- Was ist Pitaya (Drachenfrucht)?
- Traditionelle Verwendung und Herkunft von Pitaya
- Verschiedene Pitaya-Arten
- Die Inhaltsstoffe von Pitaya
- Quellen
Unsere Pitaya
Dieses Bio-Pulver wird aus der roten Variante der Drachenfrucht (Pink Pitaya) gewonnen, die für ihre intensive Farbe und ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt ist. Das Pulver wird gefriergetrocknet, wodurch die natürlichen Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Und das ist wichtig, denn es enthält von Natur aus viele Ballaststoffe, Vitamin C, Calcium und Eisen. Dank seiner intensiv rosa Farbe ist das Pulver nahrhaft und bereichert Smoothies, Joghurt, Pfannkuchen oder andere Gerichte auch optisch.
Was ist Pitaya (Drachenfrucht)?
Pitaya, auch als Dragon Fruit oder Drachenfrucht bekannt, ist die Frucht einer Kaktuspflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Der wissenschaftliche Name der häufigsten Arten lautet Hylocereus undatus (weißes Fruchtfleisch) oder Hylocereus polyrhizus (rotes Fruchtfleisch). (Quelle)
Die auffällige Frucht hat eine stachelige, rosafarbene Schale, die an die Schuppen eines Drachen erinnert. Daher kommt der Name Drachenfrucht. Das Fruchtfleisch ist saftig und mild süß, mit kleinen schwarzen Samen, die mitgegessen werden können.
Traditionelle Verwendung und Herkunft von Pitaya
Die Pitaya stammt aus den trockenen, tropischen Gebieten Mexikos, Guatemalas und Nicaraguas. Im 19. Jahrhundert wurde die Frucht von französischen Kolonisten in Vietnam eingeführt, wo sie inzwischen zu einer wichtigen Nutzpflanze im kommerziellen Anbau geworden ist. (Quelle)
Traditionell wurde Pitaya als erfrischende Frucht gegessen und auch wegen ihrer Farbe und ihrer Samen geschätzt. In asiatischen Ländern wird die Frucht häufig frisch verkauft oder zu Säften und Desserts verarbeitet.
Verschiedene Pitaya-Arten
Es gibt mehrere Pitaya-Arten. Die drei häufigsten sind:
- Hylocereus undatus: rote Schale, weißes Fruchtfleisch
- Hylocereus megalanthus: gelbe Schale, weißes Fruchtfleisch
- Hylocereus polyrhizus: rote Schale, rotes Fruchtfleisch
Die letztgenannte Variante ist Pink Pitaya und um ein Vielfaches reicher an Nährstoffen und Geschmack als die weißen Varianten. Pink Pitaya ist daher die Frucht, die Sie wählen sollten, wenn Sie die Vorteile der Drachenfrucht nutzen möchten.
Die Inhaltsstoffe von Pitaya
Pitaya enthält eine breite Palette an Nährstoffen, die von Natur aus in der Frucht vorkommen. Dazu zählen Ballaststoffe, darunter Oligosaccharide. Die Frucht enthält außerdem Vitamin C und natürliche Farbstoffe wie Betalaine, darunter Betanin. Auch ist Pitaya reich an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Magnesium und Phosphor. In den kleinen schwarzen Samen sind Fettsäuren enthalten, darunter Linolsäure und Linolensäure. Darüber hinaus enthält insbesondere die rote Variante der Pitaya verschiedene Polyphenole. (Quelle) , (Quelle) , (Quelle) , (Quelle).
Quellen
- Oligosaccharide im Fruchtfleisch der Pitaya (Drachenfrucht) und ihre präbiotischen Eigenschaften: ScienceDirect
- Stabilität von Betanin in Pitaya-Pulver und Süßwaren unter dem Einfluss von resistentem Maltodextrin: ScienceDirect
- Der Einfluss der Anreicherung mit rotem Pitaya-Pulver auf Hafer-Weizen-Brot: Wiley
- Chemische Zusammensetzung und thermische DSC-Eigenschaften des Samenöls von Hylocereus: ScienceDirect
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Pitaya enthält von Natur aus verschiedene Nährstoffe. Die Frucht enthält unter anderem Ballaststoffe, Vitamin C, Calcium, Eisen, Magnesium und Phosphor. In den essbaren Samen kommen Fettsäuren wie Linolsäure und Linolensäure vor. Besonders die rote Variante enthält auch natürliche Farbstoffe wie Betalaine sowie eine Vielzahl von Polyphenolen.
Pitaya hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der oft als eine Mischung aus Kiwi und Birne beschrieben wird. Die rote Variante (Pink Pitaya) hat in der Regel einen etwas intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe als die weiße.
Frische Pitaya wird meist halbiert. Anschließend löffelt man das Fruchtfleisch heraus. Die Frucht kann auch in Salaten, Smoothies oder Desserts verwendet werden. Als Pulver lässt sich Pitaya gut zu Joghurt, Müsli, Saft oder Gebäck hinzufügen. Die rosa Farbe macht sie zu einer auffälligen und schmackhaften Ergänzung vieler Gerichte.
Für Pitaya-Pulver empfehlen wir eine tägliche Menge von 5 Gramm. Sie können es einfach unter Ihr Müsli oder in Ihren Saft oder Smoothie mischen. Überschreiten Sie die empfohlene Dosierung nicht, es sei denn, eine Fachperson rät Ihnen dazu.