Acides aminés

Proteïnen (eiwitten) spelen een belangrijke rol in vele biologische processen. Aminozuren zijn de bouwstenen van proteïnen. Een groot gedeelte van cellen, spieren en weefsels bestaan uit aminozuren. Sommige aminozuren kan het lichaam aanmaken, andere aminozuren moeten we binnenkrijgen via voeding, deze heten: essentiële aminozuren.