Les minéraux comprennent le calcium, le sodium et le magnésium. Les oligo-éléments sont des minéraux dont l'organisme a très peu besoin, comme le chrome, le sélénium et le zinc. Les minéraux se trouvent en petites quantités dans les aliments et les boissons. Ils sont essentiels à une bonne santé et à une croissance et un développement normaux.
Les minéraux sont naturellement présents dans la nature, par exemple dans les roches. Les plantes et les animaux absorbent ces minéraux et les introduisent dans nos aliments et nos boissons.
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