Proteine

Proteine haben verschiedene Funktionen: Sie sind Baustoffe, Enzyme, Abwehrstoffe, sie tragen zur Zellteilung bei, sie sind am Transport von Stoffen in, aus und innerhalb der Zelle beteiligt, sie sind Hormone und Rezeptoren. Proteine sind für Lebewesen unverzichtbar. Proteine sind in höheren Konzentrationen in Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Nüssen enthalten.