De Voedingswijzer – Juglen Zwaan

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

De Voedingswijzer gaat o.a. uitgebreid in op:
– De werking van vrijwel alle natuurlijke voedingsmiddelen op onze gezondheid. Deze staan van A tot Z beschreven, onderverdeeld in groenten, fruit, noten, zaden, granen, peulvruchten, kruiden, kiemen, slasoorten, zeewier, oliën, vetten, vlees, vis, zuivel, dranken en meer.
– Welke voedingsmiddelen de meeste vitamines, mineralen en plantenstoffen etc. bevatten.
– De gezondheidseffecten van de kleuren in groenten en fruit.
– De positieve en negatieve rol van antinutriënten op onze gezondheid.
– De effecten van specifieke plantenstoffen op onze gezondheid.
– Welke voedingsmiddelen bijwerkingen kunnen geven, al dan niet in combinatie met medicijnen.
– De werking van nutriënten op onze gezondheid en hoe je een tekort kunt herkennen en aanvullen.
– Hoeveel we dagelijks van alle macro- en micronutriënten binnen zouden moeten krijgen.
– Welke medicijnen tot specifieke nutriënttekorten kunnen leiden en hoe dit aan te vullen.
– Welke voedingsmiddelen we beter in de koelkast of juist daarbuiten kunnen bewaren. Ook komt aan bod welke fruitsoorten narijpen en welke niet.
– Welke groenten en fruitsoorten in een bepaald seizoen groeien.
– Of een voedingsmiddel verzurend of ontzurend werkt op ons lichaam.
– Het boek telt meer dan 2000 referenties naar wetenschappelijke studies.
– Wat je kunt eten om bepaalde klachten te verminderen (de zelfhulpwijzer).
– En nog veel meer!

De zelfhulpwijzer

Een flink gedeelte van het boek bestrijkt de zelfhulpwijzer. Hierin staat beschreven wat je het beste wel of niet kunt eten bij meer dan 100 verschillende veelvoorkomende klachten. Het leuke is dat deze informatie uit de medische literatuur komt en dat de bronnen worden vermeld. De sterkte van het bewijs wordt helder weergegeven, maar ook de te verwachten effectiviteit. Wat kun je nu het beste eten bij een hoge bloeddruk of een cholesterolspiegel die uit balans is? Dit en nog veel meer is gemakkelijk terug te vinden in dit boek. Het boek bevat nog veel meer informatie, maar dat kan ik hier onmogelijk samenvatten.

De Voedingswijzer is 2 keer zo dik als De Supplementenwijzer. Deze uitgebreide encyclopedie is een hardcover, waardoor dit naslagwerk jaren mee kan gaan om je te helpen je gezondheid te verbeteren. Naar mijn idee zou dit boek eigenlijk bij iedereen in de kast moeten staan, ook bij artsen en therapeuten. Nog nooit is er zo’n compleet werk verschenen over de rol van het eten dat we dagelijks in onze mond stoppen.

Over de auteur

Juglen Zwaan (1982) is orthomoleculair geneeskundige en besloot zijn baan als leerkracht op een middelbare school op te zeggen om mensen bewust te gaan maken van de relatie tussen voeding en gezondheid. Via seminars, publicaties en radio-interviews heeft hij al vele mensen geïnspireerd om hun gezondheid in eigen hand te nemen. Hierdoor is hij inmiddels uitgegroeid tot een autoriteit op het gebied van voeding, supplementen, superfoods en gezondheid.

NB: Bij het drukken van dit boek is niet alleen gekozen voor duurzaam milieuvriendelijk papier, ook hebben we het in Nederland laten drukken om de belasting op het milieu zo laag mogelijk te houden.