Literatuur

Cacao – Wouter de Jong

Cacao is goed voor de gezondheid! Dat blijkt uit de vele wetenschappelijke onderzoeken. Cacao verlaagt de bloeddruk, vermindert het risico op hartklachten en verbetert de insulinegevoeligheid.

9,95

Slechts 4 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)

+

  • Voor 16:00 besteld, vandaag verstuurd (NL & BE)
  • Gratis bezorging vanaf € 75,- (NL, BE & DE)
  • Binnen 24 uur reactie op je vraag
  • Een gezond cadeautje bij je bestellingen
  • Milieuvriendelijk verwerkt en ingepakt

Beschrijving

Cacao – Supervoedsel voor een ultieme gezondheid – Wouter de Jong

Cacao is goed voor de gezondheid! Dat blijkt uit de vele wetenschappelijke onderzoeken. Cacao verlaagt de bloeddruk, vermindert het risico op hartklachten en verbetert de insulinegevoeligheid. Menden die 100 of ouder zijn, blijken vaak aanzienlijke hoeveelheden cacao in hun dieet te hebben. Theobroma cacao betekent ‘Cacao, het voedsel van de goden’. Cacaobonen werden vroeger door de Maya’s en Azteken gebruikt als geld, in plaats van goud. Veel van de magische eigenschappen van cacao gaan verloren bij verhitting en raffinering, zoals gebeurt bij het maken van traditionele chocola. De echte kwaliteiten van cacao zijn voor veel mensen in de praktijk daarom nog onbekend. Daar kan nu verandering in komen!

Recensie

Dit boekje biedt een stortvloed aan informatie over rauwe en bewerkte cacao en chocolade. Die informatie bestrijkt de (oppervlakkige) geschiedenis van cacao en chocola, de productiemethode van gewone en rauwe cacao en chocola, en een uitgebreide beschrijving van de voedingsstoffen van rauwe cacao. Een vergelijking van de voedingswaarden van rauwe en bewerkte cacao ontbreekt. Planten die goed met cacao combineren (o.a. goji-bessen, spirulina en munt) krijgen een beknopte beschrijving. Cacao is supervoedsel, en volgens ‘meer dan 1200 studies’ goed tegen van alles, van veroudering en overgewicht tot diabetes en kanker. Die studies krijgen nergens een bronvermelding of vindplaats. Ook een bibliografie ontbreekt, wel zijn er verwijzingen naar de site van de auteur en naar musea en films met chocola (en niet superfood rauwe cacao) als thema. Achterin staan vijftien recepten met rauwe cacao. De illustraties zijn grofkorrelige zwart-witfoto’s, de enkele grafieken zijn slecht leesbaar. Wie zich wil verdiepen in superfoods krijgt wel informatie, maar wordt niet verder op weg geholpen. Verzorgde pocket met ruime bladspiegel.

Taal: Nederlands
Pagina’s: 128
Schrijver: Wouter de Jong