Algen zijn in staat om door middel van fotosynthese zonlicht om te zetten in uitzonderlijke en hoogwaardige voedingsstoffen zoals vitaminen, eiwitten en koolhydraten. Als supervoedsel zijn o.a chlorella, spirulina en marine phytoplankton bekend. De wat grotere en meercellige algen, die in zee en aan de kusten groeien worden zeewier genoemd.
